Mắm tôm, tép

Mắm tôm mắm tép Hoàng Dịu được làm theo phương pháp thủ công truyền thống nguyên bản. Tức là từ khâu nhặt lựa, trộn muối, thính gạo, đánh đảo trong suốt một năm đều làm bằng tay, không xay hay trộn bằng máy. Nên thành phẩm vẫn có thể thấy lợn cợn vỏ của con moi/tép biển.

Tùy vào sở thích và khẩu vị của người dùng thì có cảm nhận về độ ngon khác nhau nhưng theo đa phần ý kiến nhận xét của khách và cảm quan cá nhân trong quá trình làm cả hai kiểu thì cách làm thủ công đánh đảo bằng tay mắm sẽ thơm ngon hơn là xay trộn bằng máy. Lý do chủ yếu nằm ở việc lên men diễn ra từ từ và thời gian ủ lâu hơn, đủ ngày đủ tháng nên mắm sẽ có hương vị đặc trưng hơn. Còn xay nhừ ngay từ đầu sẽ giảm được thời gian ủ xuống vài tháng. Nghĩa là ngoài chất lượng nguyên liệu đầu vào, tỷ lệ, dụng cụ chứa đựng, thời gian, thời tiết thì phương pháp làm cũng quyết định đến độ ngon của sản phẩm.

Tất cả những loại mắm Hoàng Dịu làm là nguyên bản nguyên vị, không pha trộn hay thêm bất kì một loại chất độc hại nào gây ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng. Nên khi sử dụng nếu thấy hơi mặn hơn so với khẩu vị gia đình dùng hàng ngày thì có thể thêm chanh, đường (phèn), tỏi, ớt tùy ý để mắm chấm ngon hơn.

Mắm tôm 300g 30n

Mắm tép 300g 40n