“Con Tôm Rừng” không chỉ là tên thương hiệu, mà còn là tên gọi của giống tôm sống tự nhiên trong rừng ngập mặn Cà Mau.
Tôm không ăn thức ăn công nghiệp, không dùng kháng sinh – mà lớn lên bằng rong tảo và phiêu sinh vật trong hệ sinh thái rừng đước.
Tôm được đánh bắt theo phương thức truyền thống, vào những ngày nước rằm và nước ba mươi – khi con nước đầy cũng là lúc mùa tôm rộ.
Tôm sạch – tôm lành – và đặc biệt là rất thơm.
Chính nguồn nguyên liệu quý này đã tạo nên chiếc bánh phồng tôm thủ công trứ danh, với:
40% là tôm rừng tươi xay nhuyễn
Không bột ngọt – và không hạt tiêu (vì muốn trẻ em, người lớn tuổi đều dùng được)
Làm hoàn toàn thủ công – tráng tay từng cái, cắt tay từng lát, phơi nắng đúng kiểu xưa
Khi chiên lên, bánh nở phồng to, giòn rụm, thơm lừng mùi tôm.
Nhà mình có thể chiên ngập dầu hoặc dùng nồi chiên không dầu 180°C trong 2 phút là bánh đã nở đều, không ngấy!
Mỗi chiếc bánh là kết tinh của tôm sạch, tay nghề tráng bánh tỉ mỉ, và nắng gió miền Tây. Chất lượng xứng đáng với mức giá
